Музей соли

Этот сайт был создан под РПРР ЕС

Buton istoria ru

В Поморие, древнем Анхиало, морская соль добывалась с незапамятных времен. По мнению болгарских историков соляные пруды (садочные бассейны) существовали еще до основания города (около V век да н.э.). Соль стала способом пропитания, а технология ее производства передавалась из поколения в поколение. В Музее представлена древняя анхиальская технология производства морской соли. Музей состоит из экспозиционного зала и 20 дка действующих соляных прудов. В соляных прудах музея соль производится таким же методом, как это осуществлялось в древности.
Современное промышленное производство в изобилии обеспечивает потребности в соли, а прошлом – соль была большой редкостью. Точно из-за этого в некоторых местах соль ценилась как золото. Еще с древних времен она была предметом экономических и торговых сделок, средством торгового обмена, лекарством или даже символом благосостояния.

image 2
В османский период добыча и торговля морской соли стали государственной монополией. В разные периоды производимая в Болгарии морская соль удовлетворяла в определенной степени потребности страны. Рынок соли, производимой в Поморие и в прошлом, и в настоящее время ограничивается в основном территорией современной Болгарии. Но были времена, однако, когда соль вывозилась, и главным образом в земли современной Турции, Греции, Румынии и даже Грузии. Экспорт соли в страны, известные как производители соли, может быть объяснен специфическими качествами поморийской соли.
image 1До 1947 г. соляные пруды в Поморие были в основном частной собственностью. В период 1947 - 1949 г. была проведена национализация без существенного изменения технологии производства. Это были соляные пруды с многократным сбором соли. Такой тип производства функционировал до 1981 г. включительно. После была проведена реконструкция внегородских соляных прудов и соляные пруды стали полностью индустриального типа. Одновременно с этим соляные пруды, расположенные непосредственно у города, с конца 60-тых годов были оставлены и их территория постепенно застраивались.
В годы после 1989 г. начался обратный процесс, процесс реституции – возврат собственности на соляные пруды бывшим собственникам. С точки зрения производства интерес представляют внегородские соляные пруды, так как урбанизация городских прудов необратима. Здесь возможности слишком разные как с точки зрения технологии производства соли, так и с точки зрения организации собственности.image 4
Сегодня музей располагает специализированной литературой. Современное здание музея оборудовано современной аудио- и видеотехникой и предоставляет отличные условия для проведения  встреч и конференций. Музей располагает богатой коллекцией фотографического материала начала ХХ века и копиями документов периода XV – XIX веков, которые рассказывают о производстве соли и торговле солью на болгарских землях. Кроме того, можно рассмотреть аутентичные инструменты и сооружения такие, как деревянные тачки, лопаты и другие пособия. А на открытом пространстве – восстановленная часть узкоколейки для  транспортирования соли дополняет музейную экспозицию.

Музейные соляные пруды и сегодня производят соль, используя аутентичную „анхиальскую” технологию, которая используется более чем 25 века. Она состоит в последовательной подаче морской воды моря через озеро и далее через несколько небольших бассейнов с целью испарения и повышения концентрации соли. Процесс заканчивается кристаллизацией в небольших соляных прудах размерами 80 – 100 кв. м. Здесь солнце, ветер и мастерство мастеров по производству соли, наследивших ремесло от предыдущих поколений, превращают соленую воду в белые кристаллы соли – „белое золото Черного моря”.
Посетители могут посмотреть "в живую" все технологические операции, разговаривать с мастерами по производству соли о тонкостях ремесла, почувствовать аутентичную атмосферу прошлого времени.
Одной из задач Музея соли является сохранение материальной и духовной культуры, связанной с производством соли, хранить и передать следующим поколениям знания и умения дедов.
Музей в Поморие единственный в Болгарии и в Восточной Европе специализированный музей по производству соли путем естественного выпаривания на солнце морской воды.